«Мы должны сохранить подлинность»
В составе AGES («Австрийское агентство по вопросам здравоохранения и безопасности пищевых продуктов, ООО») существуют различные направления деятельности, одно из которых — безопасность пищевых продуктов, представленная институтами в Вене, Инсбруке и Линце. В институте Верхней Австрии также находится так называемая товарная группа «Мёд». Возглавляет её доктор Даниэла Шахнер.
Доктор Даниэла Шахнер (фото: AGES)
Она делится с читателями информацией о методах исследований, тенденциях и целях. Также затрагиваются темы фальсификации мёда и проблемы остаточных веществ.
Другие темы статьи
Какие пробы мёда попадают к вам в лабораторию?
Откуда поступают пробы?
С какой целью проводятся проверки?
Как проводится анализ мёда? Какие методы и направления существуют?
и многое другое
>> Прочитайте полную статью в выпуске журнала «Bienen aktuell» № 6/23.
Источник: Bienenaktuell