Между гнездом для выведения потомства, местом хранения сот и банкой с мёдом возникает множество точек соприкосновения, через которые могут передаваться микробы, паразиты или вредители. На что следует обращать особое внимание? В следующей статье рассказывается, как работает гигиена в пчелиной семье — и где начинается ответственность пчеловода.
Пчёлы — настоящие мастерицы гигиены. Среда обитания пчёл и пчелиных семей характеризуется большим количеством особей в ограниченном пространстве, малыми расстояниями для распространения возбудителей болезней, тёплым и влажным микроклиматом, а также запасами белков и углеводов. Это создаёт идеальные условия для возбудителей болезней (например, ноземы, меловой болезни) и паразитов (вроде клеща варроа).
Кроме того, пчелиный улей привлекает множество других обитателей, таких как улитки, мучные жуки, уховёртки или муравьи. Дополнительно неподходящие пчеловодческие меры способствуют распространению вредителей и конкурентов на пасеке и внутри ульев: большое количество пчелиных семей на одном участке (близкое расположение), размещение ульев близко к земле и слишком плотно (перелёт пчёл), обмен пчёлами и сотами (передача болезней), хранение и повторное использование сот (сохранение вредителей), отсутствие отбора (поддержка слабых особей). Не страдает ли при этом гигиена — понимаемая как сохранение здоровья — неизбежно?
Внутри пчелиного улья тесно и влажно — идеальная питательная среда для бактерий. Однако пчёлы развили различные защитные механизмы, чтобы предотвратить вспышки болезней.
Защитные механизмы пчёл
Чтобы противостоять постоянной угрозе передачи болезней и паразитов в плотной пчелиной общине, медоносные пчёлы развили социальные защитные механизмы, повышающие устойчивость к болезням. Они варьируются от побуждения к роению до гигиенического поведения, жала, смены пчёл в семье, защиты запасов, химических и анатомических барьеров и вплоть до иммунной системы пчёл.
Защита с помощью поведения
Роение семьи — помимо размножения — является важным гигиеническим поведением. Рой строит новые сотовые основы, свободные от возбудителей болезней, и создаёт новые запасы корма и пыльцы. Для материнской семьи роение оказывает очищающее действие, поскольку молодая матка начинает откладывать яйца только после того, как вылупится маточная расплод — роение и остановка выведения прерывают размножение некоторых возбудителей болезней.
Уборка и поддержание чистоты — центральные поведенческие реакции пчёл: посторонние предметы, мёртвые пчёлы, мусор удаляются, повреждённая или погибшая расплод выносится и утилизируется. Пчёлы чистят сами себя и своих сородичей, очищают сотовое строение, ухаживают за всем ульем и ежедневно «покрывают» его прополисом (который подавляет рост бактерий, вирусов и грибков), а также используют его для бальзамирования трупов, которые невозможно удалить.
медоносные пчелы также испражняются вне улья. они могут долго удерживать кал в кишечнике, при необходимости даже в течение нескольких недель или месяцев. секреция прямокишечных желез, содержащая фермент каталазу, препятствует разложению содержимого кишечника.
короткий жизненный цикл пчёл (особенно летних пчёл) неизбежно приводит к большому количеству мёртвых пчёл (15–20 кг в год на семью), обеспечивая постоянное обновление пчелиной популяции. вылет и смерть происходят непрерывно (оборот пчёл). короткое поколение летом не позволяет патогенам с длительным циклом размножения хорошо распространяться. перед смертью пчёлы покидают улей, снижая тем самым риск заражения от трупов пчёл внутри улья.
сторожевые пчёлы защищают улей с помощью своего жала и сильных жвал, не допуская нежелательных посетителей, а также чужих, ворующих, отравленных или больных пчёл.
мед складируется вдали от летка. низкое содержание воды и добавленные ферменты подавляют рост микроорганизмов. восковая крышечка обеспечивает защищённое хранение, предохраняя от загрязнений и вредителей. запас пыльцы (пчелиный хлеб) состоит из обогащённой ферментами пыльцы, плотно утрамбованной в ячейки. тонкий слой мёда консервирует белковый запас.
химические и анатомические барьеры
антибиотические вещества подавляют рост микроорганизмов или уничтожают их. их можно обнаружить в прополисе, а также в мёде, пыльце и кормовом секрете. секрет жевательных желез также содержит бактерицидные и фунгицидные вещества. этим секретом выстилаются стенки ячеек с расплодом.
кроме того, пчёлы обладают анатомическими барьерами, такими как кутикула — наружная оболочка, образующая наружный скелет насекомого и покрывающая всё тело, включая фасеточные глаза, а также выстилающая полости передней и задней кишки и трахеи. перитрофическая мембрана средней кишки защищает её стенки от повреждений грубыми частицами пищи, такими как пыльца. клапан-воронка разделяет медовый зоб и среднюю кишку, быстро направляя пыльцевые зёрна, частицы грязи, а также патогены в среднюю кишку для переваривания с помощью ферментов. таким образом предотвращается передача патогенов при кормлении. содержимое средней кишки не может попасть в медовый зоб.
иммунная система пчёл
иммунная система пчёл активируется, как только патогены, такие как вирусы, бактерии, грибки или простейшие, попадают в гемолимфу
(gемолимфа пчёл) попадает. Если проникший патоген идентифицирован как чужеродный для организма, он нейтрализуется или уничтожается защитными механизмами. Фагоциты (поглощающие клетки) захватывают мелкие частицы и делают их безвредными. Большие чужеродные тела, например яйца и личинки паразитов, окружаются кровяными клетками и инкапсулируются. Одновременное отложение меланина (пигмент) и образование радикалов убивают паразитов, таких как одноклеточные организмы или грибные нити. Кроме того, белки в гемолимфе действуют против бактерий, грибов и вирусов. В отличие от позвоночных, иммунная система пчёл не имеет иммунной памяти – защита от инфекции одинакова при первичной и вторичной инфекции.
Гигиена в пчеловодстве
Пчёлы развили собственное высокое гигиеническое поведение, необходимое для их здоровья и благополучия. Кроме того, хорошая практика пчеловода по уходу за семьями является важным фактором, поддерживающим естественное гигиеническое поведение пчёл. Она относится как к личному обращению пчеловодов с семьями, так и к правильному использованию материалов и инструментов (см. также лист 4.1 Гигиена при работе с пчёлами на bienen.ch/merkblatt).
В интервью с Мартиной Эйхенбергер из Суhr нас интересует значение гигиены с точки зрения инспектора по пчёлам: Что она сталкивается при посещениях на месте? Как она может оказывать влияние? А беседа с Вальтером Биели, органическим пчеловодом из Оберхофа, практически и конкретно демонстрирует его пчеловодческие меры, как он поддерживает здоровье пчелиных семей.
Интервью с Мартиной Эйхенбергер
Мартина Эйхенбергер с 2020 года является инспектором по пчёлам в кантоне Аргау. Кантон разделён на 5 округов. Она отвечает за округ 2, Аарау-Ленцбург.
Как определена твоя задача?
моя сфера деятельности очень разнообразна: по возможности я посещаю собрания объединений в пределах моей ответственной зоны. здесь главное — взаимное знакомство и непринуждённый обмен информацией. в моём объединении я провожу в рамках базового курса учебную секцию «болезни и вредители» и знакомлю участников с административными вопросами. некоторые болезни подлежат обязательной регистрации. пчеловоды обязаны связаться со мной при подозрении на них. затем я как можно скорее посещаю пасеку и осматриваю пчелиные семьи. подозрительные рамки я отправляю в лабораторию, чтобы подтвердить предполагаемое заболевание. при вспышке инфекции я посещаю всех пчеловодов в карантинной зоне, консультирую и помогаю в проведении оздоровительных мероприятий. например, если пчеловоды хотят перевезти пчёл в альпийские районы кантона граубюнден, я заранее осматриваю семьи и при хорошем состоянии здоровья выдаю ветеринарное свидетельство. кроме того, каждый год я получаю от кантональной ветеринарной службы список хозяйств, в которых я должна провести контроль первичного производства. я договариваюсь с пчеловодами о времени визита и проверяю санитарные условия, состояние здоровья пчёл, ветеринарные препараты и перемещение животных. если выявляю недостатки, их необходимо устранить.
как вы воспринимаете эту задачу — как детектива или помощника?
речь идёт, безусловно, о благополучии животных. большинство пчеловодов приводят всё в порядок ещё до моего приезда. мне это очень нравится! в целом посещения пасек носят познавательный характер, проходят в доброжелательной атмосфере и обогащают обе стороны. если что-то не в порядке, всегда есть возможность устранить недостаток.
какое значение в этом имеет аспект гигиены?
большая часть пчеловодства состоит из уборки и поддержания порядка: правильное хранение рамок, своевременное переплавление заселённых восковых сотов, очистка и обжиг магазинов, дезинфекция инструментов, стирка пчеловодного костюма или уборка пола в пчельнике. осенью я обычно беру уборочную ванну у bgd и очищаю молодняковые ящики, разделительные решётки, кормушки и прочее, чтобы начать новый сезон чисто.
какие меры вы принимаете для своего собственного пчеловодства?
уже много лет у меня свой собственный цикл воска, и я сама отжимаю средние полосы. когда я вставляю рамку в семью, я записываю на ней год. в моих пчелиных семьях я не хочу видеть рамок старше двух лет. старые деревянные рамки я сжигаю в вечернем костре.
какие признаки, по вашему мнению, указывают на гигиенически безупречное пчеловодство?
несколько лет назад я была на одной пасеке. пчеловод жил в новом доме, сад которого ухаживал садовник. затем мы посетили его пчельник. там было темно и сыро, сотовые рамки в семьях — чёрные как вороново крыло, в шкафу для сотов лежали шарики от моли, всё было заставлено и грязно. ночью мне даже приснилось, как из сотов прыгают бесчисленные восковые моли! сам он любил чистоту, но почему тогда его пчёлы должны были так жить?
Какие рекомендации вы вывели из своей предыдущей деятельности инспектора?
Гигиена — центральный аспект пчеловодства. Мы производим высококачественный пищевой продукт. Мёд должен поступать из безупречных сотов здоровых пчёл. Благополучие животных — самое важное. Весной необходимо как можно раньше заглянуть в семью, проверить, есть ли матка и достаточно ли корма. Никто не стал бы допускать, чтобы корова умерла с голоду. Но пчёлы умирают тихо, когда голодают. Этого не должно происходить! Мы хотим пить молоко от коровы, живущей в чистом стойле. То же самое касается и нашего жидкого золота. Каждой весной, когда я впервые открываю семьи, я делаю это с благоговением и чувствую счастье от чуда, которое спало всю зиму в улье и теперь пробуждается с новой силой.
Пчеловодство с новыми сотовыми рамками и чистной пчеловодческой одеждой. (Фото: Сара Гроссенбахер)
Гигиена и укрепление здоровья в собственной пасеке
Как на практике можно конкретно реализовать гигиену и методы содержания, способствующие здоровью пчёл, показывает следующий пример Вальтера Биели, био-пчеловода из Оберхофа. Каждая сотовая ячейка соответствует отдельной области его пчеловодческой деятельности.
Я последовательно посещаю обучающие мероприятия своего пчеловодческого общества, а по возможности и другие курсы, изучаю «Schweizerische BienenZeitung» и «Deutsche Imkerzeitung». Для меня важно общение (обмен успехами и неудачами) с коллегами-пчеловодами. Я ценю полезные информационные листки от BGD, смотрю видео в интернете. Важнейшее для меня — анализировать собственную пчеловодческую деятельность, критически её оценивать, делать выводы, принимать новые решения и последовательно действовать.
Чистотой я способствую здоровому развитию своих семей. Для меня это означает: пчеловодческое помещение и все ульи всегда чистые (очистка скребком, обжигание и при необходимости радикальная дезинфекция после болезни). Важно, чтобы никакие рамки не оставались открытыми на улице. Я также слежу за чистотой защитной одежды и регулярно её стираю. На своих пасеках я использую одну и ту же пару перчаток, поскольку мои пчёлы на всех пасеках здоровы. В принципе действует правило: покинутое пчеловодческое помещение должно быть приведено в порядок!
Никаких сотов на улице! Я провожу постоянную замену восковых рамок с расплодом (не реже чем раз в три года), а рамки с мёдом «защищаю» от расплода с помощью отводной решётки. Рамки от откачанных мёдовых сотов очищаю и кладу на три дня в морозильную камеру, прежде чем хранить подходящие сотовые рамки на следующий год. Рамки для строительства трутневых сотов я регулярно вырезаю (примерно до 90 %) — быстрое восстановление строительных рамок свидетельствует о здоровых и жизнеспособных семьях. Собственный открытый цикл переработки воска обеспечивает меня сырьём для безупречных вощин.
Подложка предоставляет мне важную информацию, которую я фиксирую. Важно, наблюдаю ли я пять или 25 мёртвых варроа клещей в одной семье и как протекает процесс. Поведение по очистке и развитие расплода весной для меня являются важным критерием качества и дают ценную информацию о состоянии семьи. Распознавание заболеваний пчёл важно для меня – я обращаю внимание на любые признаки, учитывая передачу болезни.
В соте мёд защищён – после откачки он подвергается внешним факторам. Поэтому я обеспечиваю безрасплодные соты с помощью разделительной решётки. Помещение для откачки свободно от пыли и запахов. Откачанный мёд я храню в прохладном, сухом и тёмном месте в нержавеющих стальных сосудах и пластиковых ёмкостях с пищевой маркировкой. Идеально было бы хранить его в морозильной камере.
Центральное значение имеет постоянное достаточное снабжение кормом в течение всего года. Идеально – это собранный нектар и собранная пыльца. При необходимости я дополнительно добавляю кормовой сироп (плюс 10 % воды). Кроме того, я обеспечиваю постоянный доступ к воде: чистая вода, при этом пчёлы не брезгуют использовать brackish воду или навозную кучу для получения жидкости.
Я обрабатываю свои семьи сразу после главного медосбора дважды муравьиной кислотой, а с октября – один-три раза щавелевой кислотой (сублимация) в зависимости от состояния расплода. Я считаю, что многолетняя обработка муравьиной кислотой обременительна для матки, а метод запрещённых сот для меня трудоёмок, поэтому я стремлюсь к альтернативам. Одной из мер является «естественная безрасплодность» – прерывание расплода за счёт роения, клеткования матки или после её потери или деления семьи. Кроме того, я отобрал четыре семьи с целью получения варроатолерантности посредством целенаправленного селекционирования.
Источник: Schweizerische Bienen-Zeitung